酿酒酵母

  【编号】：JC32141

  【产品名称】：酿酒酵母

  【规格】：支

  【价格】：1100元

　　酿酒酵母

　　拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae

　　来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院糖室（2.437）

　　收藏时间：2007/12/28

　　原始编号：Y22

　　原产国：中国

　　资源归类编码：15151113126

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；教学；生产

　　特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧；耐高渗50%。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落圆形、奶油色、有光泽、粘稠、全缘，3.0-5.0mm。细胞卵形、椭圆形、长形，单个或成对，2.5-7.0×4.3-13.0?m。无性繁殖方式为芽殖；有性繁殖方式产1-4个3.5-4.0?m近圆形子囊孢子。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、D-半乳糖、棉子糖；不能发酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸铵；不能同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。

　　具体用途：以废糖蜜为原料发酵生产酵母。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0077

　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

　　培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

　　培养温度：28-30℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

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