酿酒酵母

  【编号】：JC32354

  【产品名称】：酿酒酵母

  【规格】：支

  【价格】：1100元

　　酿酒酵母

　　拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae

　　菌株保藏编号：JC 32354

　　来源历史：←北京林业大学食品科学系（9.0004）

　　收藏时间：2008/2/22

　　原始编号：Saccharomyces cerevisiae 4

　　原产国：中国

　　资源归类编码：15151113126

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；教学；生产

　　特征特性：发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油。最适pH6.4-6.7；最适发酵温度35℃。具有嗜杀性的酵母，应用嗜杀酵母可避免野生型酵母的污染，净化发酵体系，改善发酵产物品质；嗜杀毒素也可以作为抵制病原酵母和类酵母微生物的抗真菌剂。

　　具体用途：果酒酿造

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0007

　　培养基名称：蛋白胨、酵母膏、葡萄糖培养基(PYG)

　　培养基成分：蛋白胨 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 1.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8～7.0。

　　培养温度：35℃

　　需氧类型：好氧

　　分离基物：苹果（富士）

　　采集地：陕西淳化

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

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