酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏编号：JC32632
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院发酵室 (2.484)
收藏时间：2008/11/5
原始编号：3532
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教学；生产
特征特性：化能异养，嗜温，趋酸，兼性厌氧。5?Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落乳白色，有光泽，圆形，全缘，粘稠，3.0-4.8mm。细胞圆形、卵形、椭圆形、长形，单个或多个，2.0-6.2×4.6-16.2?m。无性繁殖方式为芽殖，有性繁殖方式为产3.0?m球形子囊孢子。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖 、D-半乳糖、D-松三糖、 棉子糖；不能发酵蜜二糖。同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、D-松三糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸铵；不能同化蜜二糖、海藻糖、琥珀酸、甘油。
具体用途：以淀粉为原料发酵制酒精。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
