酿酒酵母
拉丁名称： Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏编号：JC33067
来源历史：←CICC 自行分离
收藏时间：2015/4/29
原始编号：1#
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：以淀粉质原料进行酒精发酵，出酒率为46.19%。发酵温度40℃，42℃生长， 45℃不生长。
具体用途：适用于酒精、液态白酒、麸曲酒、小曲酒、大曲酒及黄酒的生产，可缩短发酵时间，提高出酒率。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
分离基物：安琪高温型酒精活性干酵母
保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
