瑞士乳杆菌

  【编号】：JCI6024

  【产品名称】：瑞士乳杆菌

  【规格】：支

  【价格】：1100元

　　瑞士乳杆菌

　　拉丁名称：Lactobacillus helveticus

　　菌株保藏编号：JCI6024

　　来源历史：←第一轻工业部发酵工业科学研究所分离←苏联

　　收藏时间：1960-00-00

　　原始编号：No.10

　　资源归类编码：15131319101

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生产

　　特征特性：G+，菌体长杆状，圆端，成短链排列，无芽胞，无异染粒。菌落不规则形，表面粗糙，平展，边缘不齐，浅黄色，不透明。发酵葡萄糖、麦芽糖、乳糖，不发酵阿拉伯糖、蔗糖、木糖、果糖。葡萄糖酸盐氧化阴性，接触酶阴性，从精氨酸不产氨，牛奶反应产酸、凝固、还原，兼性厌氧。45℃生长。产乳酸。

　　具体用途：生产酸牛奶。发酵牛乳产小肽。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0044

　　培养基名称：脱脂牛奶培养基(Skim Milk Medium)

　　培养基成分：脱脂奶粉 120.0g，蒸馏水 1.0L，自然pH。113℃灭菌20min。

　　培养温度：30℃

　　需氧类型：好氧

　　分离基物：苏联小干酪

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

　　参考文献：R0089：殷捷, 卢姗姗, 张少辉等. 不同瑞士乳杆菌发酵牛乳产肽的比较研究[J]. 食品科学, 2010, 35(19):186-189.

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